Diététique:
Les cours sont dispensés par une diététicienne diplômée, du SSr Cardio (centre de réadaptation Cardio Vasculaire de Paimpol) . Nos adhérents et leurs conjoints accompagnants y participent chaque année. Nous abordons les bases de la diététique , en nous reportant à divers documents réalisés par notre diététicienne. Ce sont des cours interactifs ou chacun peut évoquer sa position par rapport à son équilibre nutritionnel. Ses doutes, ses questions..
Chaque adhérent :
– Donne une journée type de repas qui est analysée et » corrigée » afin de retrouver un bon équilibre nutritionnel et bien répartir les aliments sur la journée.
– Apporte des étiquettes ou emballages des produits les plus communément utilisés afin de « chasser », le sucre, le gras, le sel.. Nous apprenons ensemble à lire ces étiquettes.
Chaque année les ateliers sont différents, à base de quizz et divers éléments propres à faire réagir sur son alimentation.
Un atelier sur les épices a été très apprécié.
Il est important de vous interroger sur ce que vous mangez. Manger équilibré , c’est diversifier votre alimentation, bien la répartir sur la journée afin d’apporter tous les éléments nécessaires au bon fonctionnement de votre organisme.
Il ne faut pas oublier les féculents ou sucres lents qui apportent l’énergie et qui empêchent les fringales.. Une portion par repas est importante sous forme de :
Pain, Riz, pâtes,céréales, légumineuses ( lentilles, pois chiches, fèves etc..) etc.. (privilégié les produits )
Garder le plaisir de manger est essentiel !
Notre dernier atelier a abordé :
– Les repas de Fêtes
– L’alimentation végétarienne
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Gâteau aux bananes sans farine, sans sucre, sans lait, mais avec un goût inoubliable !Comme nous le savons tous, la plupart du temps les gâteaux sont sucrés et très richesen calories, ce qui n’en fait pas de grands alliés santé. Mais que diriez-vous de faire un gâteau facile à préparer et délicieux qui ne soit pas mauvais pour votre santé? Comment ? Il est en fait sans farine, ni sucre, ni lait. L’impact du sucre sur la santé:Dans une étude publiée en 2014 dans JAMA Internal Medicine, le Dr Hu et ses collègues ont trouvé un lien entre un régime riche en sucre et un plus grand risque de mourir d’une maladie cardiaque. Au cours des 15 années de l’étude, les personnes qui ont consommé de 17% à 21% de leur apport calorique présentaient un risque de mourir de maladie cardiovasculaire de 38% plus élevé que celles consommant 8% de leur apport en sucre ajouté. Il semble y avoir plusieurs connexions indirectes entre la consommation de sucre et la santé cardiaque. Par exemple, de grandes quantités de sucre surchargent le foie. Le foie métabolise le sucre et convertit les glucides alimentaires en lipides. Au fil du temps, cela peut conduire à une plus grande accumulation de graisse, qui peut se transformer en une maladie du foie, un contributeur au diabète, ce qui augmente le risque de maladie cardiaque. Impact de la farine blanche sur la santé :La farine blanche ne contient aucun élément nutritif tellement elle a subi de transformations. Lors de ce processus, on enlève le son de la graine de blé puis le germe qui contiennent la majorité des vitamines et minéraux. Elle est ensuite blanchie avec des produits chimiques tels que le carbonate d’ammonium. On lui ajoute ensuite du bromate de potassium, un agent hautement oxydant qui endommage les cellules du corps. Ce produit a été déclaré cancérogène de catégorie 2B par le CIRC, le Centre International de Recherche sur le Cancer. De plus, la farine blanche contient de l’alloxane, une substance qui provoque le diabète. En effet, la farine blanche se digère très rapidement, ce qui provoque un pic de sucre dans le sang et une augmentation de l’insuline. Le résultat ? Non seulement vous avez faim deux heures plus tard, mais vous ouvrez aussi la voie à la résistance à l’insuline et au diabète. Alors, si vous souhaitez manger un gâteau tout en évitant la farine et le sucre, voici une alternative saine ; un gâteau aux bananes est une excellente option pour les personnes qui aiment se faire plaisir de temps à autre sans prendre de poids. Recette gâteau aux bananes sans farine, ni sucre ni lait :
Ingrédients :
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Préparation :
Mélangez les bananes, les œufs et l’huile d’olive jusqu’à ce que la pâte soit lisse ( si vous avez un blinder la pâte sera beaucoup plus lisse, il faut que les bananes soient parfaitement écrasées) Ajoutez les raisins secs et mélangez encore. Ajoutez ensuite l’avoine, la cannelle et le bicarbonate de soude (cuillères très rases)
Graissez votre plat et enduisez-le de farine d’avoine. Ensuite, ajoutez la pâte et faites-la cuire à 180 ° C pendant 35 minutes. Vous pouvez ensuite déguster votre gâteau.
Bienfaits des ingrédients :
La farine d’avoineLa composition nutritive de l’avoine est bien équilibrée. C’est une bonne source de glucides et de fibres, y compris le puissant bêta-glucane de fibres. Elle contient également plus de protéines et de matières grasses que la plupart des céréales. L’avoine entière est riche en antioxydants et en composés végétaux bénéfiques appelés polyphénols. Le plus remarquable est un groupe unique d’antioxydants appelés avenanthramides, qui sont presque uniquement trouvés dans l’avoine. Les avenanthramides peuvent aider à abaisser les niveaux de la pression artérielle en augmentant la production d’oxyde nitrique. Cette molécule de gaz aide à dilater les vaisseaux sanguins et conduit à une meilleure circulation sanguine. Les bananesLes bananes sont riches en une fibre appelée pectine, qui donne à la peau de bananes sa forme structurelle. La pectine et l’amidon résistant présents dans les bananes modèrent la glycémie après les repas et réduisent l’appétit en ralentissant la vidange de l’estomac. Elles contiennent aussi une grande teneur en fer. En outre, les bananes sont riches en tryptophane, une protéine qui une fois ingérée se transforme en sérotonine. Cette dernière est indispensable pour lutter contre la dépression. Ce fruit est également riche en vitamine B6 qui régule le taux de glucose dans le sang, calmant ainsi l’irritabilité et améliorant l’humeur. N’hésitez pas à partager avec vos amis cette recette simple, saine et délicieuse ! |
Depuis la Covid, nos ateliers ont connu un coup d’arrêt, nous n’avons plus de diététicienne, c’est pourquoi , je laisse quelques recettes sur ce site en attendant de retrouver une diététicienne qui nous permettra de remettre des ateliers en route.
En voici quelques unes, régalez-vous !
Lentilles au curry
1.Peler et ciseler une échalote. Faites-là revenir jusqu’à ce qu’elle soit dorée dans une casserole avec un filet d’huile d’olive.
2. Pendant ce temps, lavez et coupez une tomate mûre en petits morceaux et ajoutez-les dans la casserole.
3. Quand les tomates sont fondues, verser une boite de lentille égouttée dans la casserole, mélangez et laissez cuire quelques minutes.
4. Versez ensuite dans la casserole une petite brique de lait de coco, un filet de sauce soja puis deux cuillères à café de poudre de curry.
5. Mélangez et dégustez bien chaud.
Brochettes de crevettes épicées comme sur la plage
1. Sortez une plaque du four, recouvrez-la de papier sulfurisé et préchauffez le four à 180°C.
2. Pelez et émincez une gousse d’ail.
3. Dans un grand saladier, mettez quelques crevettes décortiquées, les morceaux d’ail, une cuillère à soupe de concentré de tomate, un grand filet d’huile d’olive, une cuillère à café de paprika, une cuillère à café de gingembre en poudre, et une cuillère à café de cumin en poudre. Salez et mélangez le tout.
4. Piquez les brochettes avec les crevettes ainsi assaisonnées et déposez les brochettes constituées sur la plaque recouverte de papier sulfurisé.
5. Enfournez 15 minutes et dégustez aussitôt avec un bon riz basmati.
Poulet asiatique caramélisé
1. Peler et ciseler une échalote. Faites revenir jusqu’à ce qu’elle soit dorée dans une grande poêle avec un filet d’huile d’olive.
2. Pendant ce temps, coupez un blanc de poulet en aiguillettes.
3. Quand les échalotes sont bien dorées, ajoutez les morceaux de poulet dans la poêle et faites-les cuire à feu moyen en mélangeant régulièrement. Salez légèrement.
4. Pendant ce temps, dans un bol, mélangez une cuillère à soupe de miel, une cuillère à soupe de moutarde, une cuillère à soupe de sauce soja salée et une cuillère à café de gingembre en poudre.
5. Quand le poulet est presque cuit, versez la sauce dans la poêle. Mélangez le tout et laissez cuire une minute.
6. Servez aussitôt, avec un wok de légumes idéalement.
Des conseils:
Ils sont bons pour le coeur:
– Les poissons ( gras ou maigres): il faut en manger au moins trois fois par semaine.
– Les fruits, les légumes: ils réduisent l’effet du mauvais cholestérol. Chaque jour plusieurs portions de fruits et légumes frais.
– Les repas équilibrés: il en faut 3 par jour, sans oublier le petit déjeuner, essentiel pour bien démarrer la journée.
A éviter:
– Les acides gras saturés: ils favorisent l’apparition de l’athérome dans les artères : beurre, crème fraiche, huile de coco ou de palme, pâtisseries, certains fromages.
– L’alcool: un verre de vin par repas (pas plus).
– Le sel : l’excès de sel peut provoquer une hypertension artérielle.
Lien vers la Fédération Française de Cardiologie : fedecardio.org
Formations aux premiers secours:
Nos adhérents participent chaque année à des formations aux Premiers Secours et usage du défibrillateur.
Chaque année nous proposons ces formations, d’environ 3h chacune, qui permettent de former une bonne partie de nos adhérents. Elles sont données par Lionel Le Goff , qui est notre formateur bénévole pour la cinquième année .Passionné et passionnant, il rend tout plus simple…
Il est formateur au CESU 22 ( centre d’enseignement des soins d’urgences) et ambulancier SMUR au SAMU 22 St Brieuc ..
Nous reprenons à la base les premiers secours, »les gestes qui sauvent »et l’usage du défibrillateur, surtout pour nos nouveaux adhérents afin de les familiariser avec ces gestes importants qui leur permettront de prendre confiance et peut-être sauver une vie.
C’est une des » missions » primordiales du Club.
Donner plus de sécurité à chacun d’entre nous sur les marches (un défibrillateur nous »accompagne » à chaque sortie) Chaque adhérent est formé et sera formé très régulièrement.
Important en cas d’accident : 3 gestes pour sauver une vie!
– Appeler le 15
– Masser
–Défibriller
La victime est consciente et respire
Allongez-là dans un endroit sûr
Posez-lui les bonnes questions : depuis combien de temps ressentez-vous cette douleur? est-ce la première fois? Prenez-vous des médicaments?
Appeler le 15
Rassurez-la
La victime est inconsciente et elle respire
Basculez sa tête en arrière et tirez le menton vers le haut pour éviter que sa langue ne gêne sa respiration.
Tournez-la sur le côté ( position latérale de sécurité)
Appeler le 15 (SAMU)
Surveillez-la, en particulier sa respiration, jusqu’à l’arrivée des secours.
La victime est inconsciente , elle ne respire pas ou de façon anormale
Appeler le 15
Masser ( 120 compressions par minute soit 2 par seconde. Enfoncez les mains de 5 à 6 cm au milieu du Thorax.
Défibriller . Si vous avez un défibrillateur à disposition, utilisez-le immédiatement en suivant les instructions. L’appareil fait lui-même le diagnostic et délivre le choc si nécessaire en demandant ou non d’appuyer sur un bouton selon les modèles.
Donner plus de sécurité à chacun d’entre nous sur les marches (un défibrillateur nous »accompagne » à chaque sortie) Chaque adhérent est formé et sera formé très régulièrement.
